NosCartes

Les cartes

Retrouvez ici toutes nos cartes : les entremets, les tartes, les pains, les produits pour vos réceptions, les desserts glacés ainsi que les bûches (disponibles pendant fêtes de fin d’année) et n’oubliez pas de passer vos commandes.

Entremets
Tartes
Pains
Réception
Desserts glacés
Bûches
COMMANDER EN LIGNE

ENTREMETS

4/5 pers. : 22,50 € - 6/7 pers. : 34,00 €

à base de chocolat
Royal-chocolat-1-1024x1024
Royal Chocolat
feuilleté praliné, mousse chocolat, biscuit amandes
Fôret noire
Forêt Noire (avec alcool)
génoise chocolat au Grand Marnier, cerises Amarena, mousse chocolat, chantilly
Succès
Succès
biscuit amandes, ganache
le gourmand
Gourmand
cake chocolat, croustillant amandes/noisettes, caramel beurre salé, éclats de noisettes, suprême vanille, mousse chocolat noir 70%
à base de fruits
Tokyo
biscuit chocolat, confit de mangue, crémeux yuzo, mousse mascarpone vanillée
Framboisine
biscuit amandes, confit framboise, mousse framboise, framboises entières
Antillais
dacquoise, croustillant chocolat blanc, confit piña colada, mousse coco et ananas
NOUVEAU
les spécialités
Amanda praliné
biscuit amandes, crème praliné, meringue, pâte d’amandes, copeaux de gianduja
L'irrésistible
Irrésistible
dacquoise amandes, mousse chocolat blanc, mousseline praliné, confit de framboises
L'Exquis
Exquis
meringue moelleuse, éclats de nougatine, crème vanillée
Ardéchois
biscuit marron, crémeux marron, brisures de marrons, mousse marron au rhum
Pistachio
biscuit pistache, croustillant praliné, crémeux pistache, mousse noisette
NOUVEAU
les classiques intemporels
Millefeuille
Mille-feuille
feuilletage fin, crème pâtissière
Saint-honoré
pâte à choux, crème pâtissière allégée et chantilly
Ambassadeur
Ambassadeur (avec alcool)
génoise, fruits confits au kirsch, mousseline, pâte d’amandes
dessert pour le nouvel an
Paris Brest
pâte à choux, mousseline praliné
Gratte-ciel 90 ans 6/8 pers. / 38,00 €
Biscuit, mousses chocolat blanc, chocolat lait, chocolat noir - Plaque chocolat Gratte-ciel
NOUVEAU
Letter Cake / Number Cake
Letter Cake - Lettre M
Chocolat 10 personnes 58 €
pâte sucrée, ganache montée chocolat, décor
Vanille 10 personnes 58 €
pâte sucrée, ganache montée vanille de Madagascar, décor
Au-delà de 8 personnes
FRAMBOISIER - FRAISIER – ROYAL – IRRESISTIBLE – TROIS CHOCOLATS 5,50 € / pers
COMMANDER EN LIGNE

TARTES

tartes aux fruits (selon saison et arrivage)

4 pers. : 12,80 € - 6 pers. : 19,20 € - 8 pers. : 25,60 €

Tarte Pommes Maison Bettant Villeurbanne
Classique Pâte feuilletée
pomme ou pomme / abricot

4 pers. : 22,50 € - 6 pers. : 34,00 €

Tarte Cocktail Multifruits
La Tarte aux fraises
Pâte sucrée frangipane 4 / 6 Pers.
framboise, framboise chantilly, cocktail de fruits de saison, citron meringué, citron
Pomme & Fruits de Saison 4 / 6 Pers.

4 pers. : 22,50 € - 6 pers. : 34,00 €

tarte Alma aux poires
pour 6 personnes
pâte sucrée, crème d'amandes, poire
gâteau Antonia
pour 6 personnes
pâte sucrée, myrtille, frangipane, biscuit macaron
tarte chocolat viennois
pour 6 personnes
pâte sucrée chocolat, crémeux chocolat, croquant grué cacao, chantilly mascarpone vanille
tarte praline rose
La Tarte Praline individuelle
pour 4 ou 6 personnes 18,00 / 27,00 €
La Tarte Praline
COMMANDER EN LIGNE

Pains

Assortiment de Pains - Maison Bettant, boulanger à Villeurbanne
pour vos cocktails
Mini buns à garnir 0,60 €
Pain de mie carré 9x9cm 6,00 €
15 tranches
Petit pain surprise creusé 17cm 16,00 €
(10 à 15 pers)
Gros pain surprise creusé 25cm 19,00 €
(20 à 30 pers)
Coeur de pain de mie 6,60 €
Pain de mie graines 6,90 €
pour vos apéritifs
Bâtonnets assortis 1,90 €
lardon / comté / olives / chorizo / ...
Pains Cranby 3,90 €
cranberry, chocolat blanc, amande, maïs
pour vos fruits de mer
Pain Kapnor - Maison Bettant, boulanger à Villeurbanne
Kapnor 300g 3,95 €
pain brun riche en fibres et proteines
Pain de seigle - Maison Bettant, boulanger à Villeurbanne
Pain de seigle 250g 2,95 €
Pain au levain 350g 2,95 €
tourte seigle nature
Tourte au seigle 300g 4,30 €
pour votre foie gras
Brioche Nanterre 300/400g 8,10 €
Pain aux figues 300g 3,95 €
Pavé Rustique 1kg 6,00 €
Pain d’épices 10,90 €
Pain de mie carré 6,00 €
pour accompagner vos repas
Baguette Gratte-Ciel - Maison Bettant, boulanger à Villeurbanne
Baguette Gratte-Ciel 250g 1,35 €
Pain forgeron 500g 4,95 €
Chia Peps 3,20 €
Gros Pain Rustique - Maison Bettant, boulanger à Villeurbanne
Pain rustique long 1kg 5,95 €
Petit Epeautre 6,00 €
Pavé Rustique 1kg 6,00 €
Pain multi-céréales 350g 3,20 €
pour votre fromage
Pain aux noix - Maison Bettant, boulanger à Villeurbanne
Pain aux noix 300g 3,95 €
Pain aux figues 300g 3,95 €
Pain complet - Maison Bettant, boulanger à Villeurbanne
Pain complet 350g 3,20 €
Kapnor 300g 3,95 €
pain brun riche en fibres et protéines
Tourte au seigle 300g 4,30 €
Tourte au seigle fruits secs 300g 4,70 €
pains d’épices maison
pains d'épices maison 10,90 €
Nature / Oranges confites
COMMANDER EN LIGNE

Réception

suggestions salées
Feuilletés salés assortis (50g/pers) 45,00€/kg
Tartine cocktail 2,50€
Mini bun's garnis - Maison Bettant Villeurbanne
Mini buns' garnis 2,50€
Tarte salées cocktail 2,20€
Mini pithiviers 2,50€
Mini verrine cocktail 3,30€
Pain surprise saumon - Maison Bettant Villeurbanne
Pain surprise saumon 4,20 €/pers
Pain surprise fromage noix 3,70€/pers.
Pain surprise charcuterie 3,70€/pers.
Pizza carrée 64 portions cocktail 40,00€
Quiche carrée 64 portions cocktail 50,00€
Plateau de fromages - Maison Bettant Villeurbanne
Plateau de fromage et pain 5,10€/pers
Plateau de charcuterie - Maison Bettant Villeurbanne
Plateau de charcuterie et pain 5,10€/pers
Panier de légumes de saison et sauces 4,50€/pers
suggestions sucrées
Macaron 1,60€
Gâteaux de soirée 2,20€
Mini-financiers assortis 1,20€
Petits fours assortis (50g/pers) 45,00€/kg
Tarte pomme ou abricot carrée 52,00€
64 portions cocktail
Pièce montée en cône traditionnelle 2,10€/choux
3/4 choux/pers
Petits fours
petit-déjeuner
Café, thé ou chocolat 2,50€/pers.
Jus d’oranges préssé maison 3,30€/pers.
Mini viennoiseries 0,70€
Viennoiseries 1,90€
Salade de fruits frais 4,60€
COMMANDER EN LIGNE

Desserts glacés

entremets

4 pers. 22,00 € - 6 pers. : 33,00 €

Vacherin
glace ou sorbet au choix, meringue, chantilly
Soufflé Grand Marnier
crème légère parfumée au Grand Marnier, meringue
Nougat glacé - Dessert glacé Maison Bettant Villeurbanne
Nougat glacé et coulis de framboise
crème légère garnie de fruits secs et fruits confits, coulis de framboise
Omelette Norvégienne - Dessert glacé Maison Bettant Villeurbanne
Omelette norvégienne
biscuit amandes, parfumé au Grand Marnier, glace vanille, meringue italienne
Gianduja
Glace Gianduja, biscuit noisettes aux éclats de noisettes grillées, crémeux vanille
NOUVEAU
Fraisier / framboise glacé
sorbet fraise / framboise, crémeux vanille, biscuit joconde, quenelle mascarpone vanillée
pots de glace
1/2 litre 9,50 €
sorbets
fraise, framboise, cassis, fruit de la passion, citron, mangue, ...
glaces
vanille, pistache, praliné, marron, café, chocolat, rhum raisins, noix de coco ...
desserts glacés individuels
Soufflé Grand Marnier individuel glacé - Dessert glacé Maison Bettant Villeurbanne
soufflé Grand Marnier 5,90 €
nougat glacé et son coulis de framboise 5,90 €
omelette norvégienne 5,90 €
COMMANDER EN LIGNE

Bûches

Télécharger la carte des bûches (PDF)

uniquement pendant les fêtes de fin d'année
Passez votre commande avant le 22 décembre inclus

4/5 pers. : 26,50 €
6/7 pers. : 39,50 €
8/10 pers. : 53,00 €

La Bûche 90 ans
Praliné Vanille

Praliné Vanille

uniquement en 6/7 pers. : 41,50 €
Biscuit praliné, croustillant praliné noisette, suprême vanille, crémeux et mousse praliné
Commander cette bûche
à base de chocolat
Royal

Royal

sans alcool
Praliné feuilletine, biscuit amandes, mousse au chocolat noir
Commander cette bûche
Gourmande

Gourmande

sans alcool
Biscuit chocolat, croustillant praliné noisette, caramel beurre salé, suprême vanille et mousse chocolat noir, noisettes du Piémont caramélisées
Commander cette bûche
à base de fruits
Framboisine

Framboisine

Biscuit génoise, suprême vanille, coulis et mousse framboise, biscuit joconde
Commander cette bûche
Agrume caramel

Agrume caramel

Biscuit caramel, croustillant, caramel beurre salé, confit d'agrume, mousse chocolat lait caramel
Commander cette bûche
La Bûche 2025
Bûche 2025

Bûche 2025

Dacquoise, croustillant chocolat blanc, confit piña colada, mousse coco et ananas
Commander cette bûche
comme mon père et mon grand-père ...
Ganache

Ganache

sans alcool
Biscuit roulé, ganache montée chocolat noir
Commander cette bûche
Ambassadeur

Ambassadeur

Biscuit roulé, crème mousseline et fruits confits au Kirsch, pâte d’amandes
Commander cette bûche
les bûches glacées
Tradition

Tradition

Glace ou sorbet, meringue, chantilly
Parfums disponibles (2 au choix) : vanille, chocolat, café, praliné, pistache, fraise, framboise, citron, cassis, fruits de la passion
Commander cette bûche
Panacotta framboise

Panacotta framboise

sans alcool
Sorbet framboise, Panacotta, fondant noisette, nougatine et biscuit aux amandes
Commander cette bûche
Gianduja

Gianduja

Glace Gianduja, biscuit noisettes aux éclats de noisettes grillées, crémeux vanille
Commander cette bûche
Omelette Norvégienne

Omelette Norvégienne

Biscuit amande, parfumé au Grand Marnier, glace vanille de Madagascar, meringue italienne, mignonnette Grand Marnier
Commander cette bûche
COMMANDER LES BÛCHES EN LIGNE
Voir aussi la carte de la Table du Passage
Voir aussi la carte du Salon de thé
0