Retrouvez ici toutes nos cartes : les entremets, les tartes, les pains, les produits pour vos réceptions, les desserts glacés ainsi que les bûches (disponibles pendant fêtes de fin d’année) et n’oubliez pas de passer vos commandes.
33 avenue Henri Barbusse, Villeurbanne
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NosCartes
ENTREMETS
à base de chocolat
Royal Chocolat 4,80 €/part
feuilleté praliné, mousse chocolat, biscuit amandes
Forêt Noire (avec alcool) 4,80 €/part
génoise chocolat au grand marnier, cerises Amarena, mousse chocolat, chantilly
Succès 4,80 €/part
biscuit amandes, ganache, poudré cacao
Poire - Chocolat (avec alcool) 4,80 €/part
cake chocolat, poire au sirop, mousse poire, crémeux chocolat
Carachoc 4,80 €/part
sablé breton, crémeux caramel beurre salé, mousse 2 chocolats, biscuit caramel
Gourmand 4,80 €/part
cake chocolat, croustillant amandes / noisettes, caramel beurre salé, éclats de noisettes, suprême vanille, mousse chocolat noir 70%
Entremet chocolat 4,80 €/part
génoise chocolat, ganache montée chocolat noir, rhum
à base de fruits
Délice des îles 4,80 €/part
dacquoise coco citron vert, compotée mangue passion, feuilletine coco chocolat blanc, crémeux chocolat lait/coco, mousse passion mangue
Pavlova 4,80 €/part
meringue française, crème mascarpone, chantilly, fruits frais de saison
Tokyo 4,80 €/part
biscuit chocolat, crémeux yuzu, confit de mangue, mousse mascarpone vanillée
Framboisine 4,80 €/part
biscuit amandes, confit framboise, mousse framboise, framboises entières
Griotte pistache 4,80 €/part
financier pistache, compotée de griottes, suprême pistache, feuilletine pistache
Fruits rouges 4,80 €/part
biscuit amandes, compotée de fruits rouges, suprême vanille, fruits rouges
Letter Cake / Number Cake
Pâte sucrée nature/chocolat, ganache montée vanille ou chocolat, déco et thème au choix
8 / 10 personnes 42 €
les spécialités
Amanda praliné 4,80 €/part
biscuit amandes, crème au beurre praliné, meringue, pâte d’amandes, copeaux chocolat
Irrésistible 4,80 €/part
dacquoise amandes, mousse chocolat blanc, mousseline praliné, confit de framboises
Exquis 4,80 €/part
meringue moelleuse, éclats de nougatine, crème vanillée
Ardéchois (avec alcool) 4,80 €/part
ake chocolat, crémeux marron, mousse marron parfumée au rhum, brisures de marrons
les classiques
Mille-feuille 4,80 €/part
feuilletage fin, crème pâtissière
Saint-honoré 4,80 €/part
pâte à choux, crème diplomate et chantilly
Paris Brest 4,80 €/part
pâte à chou, ganache montée pralinée, insert crémeux noisettes du Piémont
Ambassadeur (avec alcool) 4,80 €/part
génoise, fruits confits au kirsch, mousseline, pâte d’amandes
Baba au rhum (avec alcool) 4,80 €/part
chantilly ou fruits
Tartes
tartes aux fruits (selon saison et arrivage)
Tartes fine pâte feuilletée 26,00€ / kg
pomme / abricot / pomme abricot / pomme et cocktail de fruits de saison / figue (selon saison) / prune (selon saison)
Tartes pâte sucrée frangipane 4,40€/part
framboise / framboise chantilly / cocktail de fruits de saison / citron / citron meringué
Tartes carrées pâte sucrée ganache montée 4,40€/part
framboise / cocktail de fruits de saison
tarte praline
pour 4, 6 ou 8 personnes 3,80 €/part
tarte chocolat
pour 4, 6 ou 8 personnes 4,40 €/part
pâte surfine aux amandes et ganache chocolat
tarte noix
4,40 €/part
pâte sucrée, frangipane aux noix, crème aux noix du Dauphiné, fondant
tarte noix miel
4,40 €/part
pâte sucrée, noix du Dauphiné, miel et caramel
LIVRAISON : Villeurbanne : 10,00 € - Lyon : 19,00 €
Pains
pour vos cocktails
Mini buns à garnir 0,55 €
Pain de mie carré 9x9cm 4,00 €
15 tranches
Petit pain surprise creusé 17cm 9,00 €
(10 à15 pers)
Gros pain surprise creusé 25cm 11,00 €
(20 à 30 pers)
Coeur de pain de mie 4,50 €
pour vos apéritifs
Bâtonnets assortis 1,60 €
lardon / comté / olives / chorizo / fruits secs / ...
Pains aux fruits secs 300g 3,80 €
noisette, pistache, noix de pécan, amande, noix de cajou
Pains Cranby 3,70 €
cranberry, chocolat blanc, amande, maïs
pour vos fruits de mer
Kapnor 300g 3,50 €
pain brun riche en fibres et proteines
Pain de seigle 250g 2,20 €
Pain au levain 350g 2,30 €
Tourte au seigle 300g 3,90 €
pour votre foie gras
Brioche Nanterre 300/400g 7,90 €
Pain aux figues 300g 3,50 €
Pavé du Passage (à la coupe) 9,00€/kg
Pain d’épices 8,90 €
Pain de mie carré 4,00 €
pour accompagner vos repas
Baguette Gratte-Ciel 250g 1,20 €
Baguette Gratte-Ciel Sésame toasté 250g 1,75 €
Pain au levain 350g 2,30 €
Pain rustique long 1kg 4,90 €
Pavé du Passage (à la coupe) 9,00€/kg
Pain multi-céréales 350g 2,60 €
Boule portion 45g 0,55€
Baguette graines de blé germées 1,75€
pour votre fromage
Pain aux noix 300g 3,50€
Pain aux figues 300g 3,50 €
Pain complet 350g 2,60 €
Torsade farine de froment torréfié 1,00 €
Kapnor 300g 3,50 €
pain brun riche en fibres et protéines
Pain abricots moelleux & graines de courge 350g 3,50 €
Pains aux fruits secs 300g 3,80 €
noisette, pistache, noix de pécan, amande, noix de cajou
Tourte au seigle 300g 3,90 €
Tourte au seigle fruits secs 300g 4,20 €
pains d’épices maison
pains d'épices maison 8,90 €
Nature / Oranges confites / Figues
pour décorer vos buffets ou tables de fêtes
Corbeille de pains assortis (par personne) 2,80 €
réception
suggestions salées
Feuilletés salés assortis (50g/pers) 42,00€/kg
Canapés assortis 1,50€
Tartine cocktail 2,20€
Mini buns' garnis 2,00€
Tarte salées cocktail 1,50€
Mini pithiviers 2,00€
Mini verrine cocktail 2,90€
Pain surprise saumon 3,90€/pers
Pain surprise fromage noix 3,60€/pers.
Pain surprise charcuterie 3,60€/pers.
Pizza carrée 64 portions cocktail 40,00€
Quiche carrée 64 portions cocktail 50,00€
Plateau de fromage et pain 4,20€/pers
Plateau de charcuterie et pain 4,20€/pers
Panier de légumes de saison et sauces 3,90€/pers
suggestions sucrées
Gâteaux de soirée 1,20€
Macaron 1,10€
Mini-financiers assortis 1,00€
Petits fours assortis (50g/pers) 42,00€/kg
Cube guimauve 0,80€
Tarte pomme ou abricot carrée 45,00€
64 portions cocktail
Pièce montée en cône traditionnelle 1,60€/choux
3/4 choux/pers
Pyramide « Pic-Party » 120 pièces location 30,00 €
en présentation sur vos buffets (macarons, gâteaux de soirée…)
petit-déjeuner
Café, thé ou chocolat 2,20€/pers.
Jus d’oranges préssé maison 2,20€/pers.
Mini viennoiseries 0,55€
Viennoiseries 1,20€
Salade de fruits frais 2,20€
plateau repas
Entrée froide
Viande, poisson ou tarte salée 19,00€
Fromage et pain
Dessert
LIVRAISON : Villeurbanne : 10,00 € - Lyon : 19,00 €
Desserts glacés
entremets
32 € le kg (4 à 6 € la part)
Pyramide de sorbets
sorbets variés
Panier nougatine
panier en nougatine garni de sorbets variés
Poire chocolat
sorbet de poire, meringue, poires confites, nappage au chocolat
Soufflé framboise
sorbet à la framboise, meringue, soufflé parfumé à l’alcool de framboise
Vacherin
glace ou sorbet au choix, meringue, chantilly
Soufflé Grand Marnier
crème légère parfumée au Grand Marnier, meringue
Nougat glacé et coulis de framboise
crème légère garnie de fruits secs et fruits confits, coulis de framboise
Omelette norvégienne
biscuit amande, parfumé au Grand Marnier, glace vanille, meringue italienne
Coccinelle
Sorbet citron et fraise, meringue, biscuit joconde
pots de glace
individuel 3,90 €
1/2 litre 9,00 €
sorbets
fraise, framboise, cassis, poire, ananas, orange, melon, fruit de la passion, citron, abricot, pêche de vigne, noix de coco, mangue, mojito, ...
glaces
vanille, pistache, praliné, café, marron, nougat, amarena, tutti frutti, plombière, Grand Marnier, chocolat, nutella, speculoos ...
verrines glacées
Comme une forêt noire 5,90 €
Comme une tarte citron 5,90 €
Granny 5,90 €
sorbet pomme granny, parfait calvados, pommes caramélisées
Grenadine 5,90 €
sorbet passion, biscuit à la cuillère, crème glacée vanille passion grenadine
desserts glacés individuels
soufflé Grand Marnier 5,90 €
soufflé framboise 5,90 €
nougat glacé et son coulis de framboise 5,90 €
sorbet pomme granny, parfait calvados, pommes caramélisées
omelette norvégienne 5,90 €
sorbet passion, biscuit à la cuillère, crème glacée vanille passion grenadine
mojito 5,90 €
tiramisu 5,90 €
finger cacahuètes 5,90 €
Bûches
uniquement pendant les fêtes de fin d'année
5,90 € la part
LA BÛCHE 2019
Biscuit chocolat, croustillant chocolat blanc, suprême vanille, mousse cassis, fruits rouges
2019
à base de chocolat
Forêt noire
Génoise chocolat, mousse chocolat, cerises amarena, chantilly, Grand Marnier
Royal
sans alcool
Praliné feuilletine, biscuit amandes, mousse au chocolat noir
Gourmande
sans alcool
Biscuit chocolat, croustillant praliné noisette, caramel beurre salé, suprême vanille et mousse chocolat noir, noisettes du Piémont caramélisées
les spécialités
Marron
Biscuit Joconde, crémeux marrons, brisures de marrons, mousse marrons parfumée au rhum
Fruits-rouges
Biscuit Joconde, compotée framboises, suprême vanille, mousse framboises
Tokyo
Biscuit chocolat, confit de mangue, crémeux yuzu, mousse mascarpone vanillée
comme mon père et mon grand-père ...
Ganache
sans alcool
Biscuit roulé, mousse chocolat noir, ganache chocolat noir
Pralinée
sans alcool
Biscuit roulé praliné, noisettes du Piémont, éclats de nougatine
Ambassadeur
Génoise légère, crème mousseline et fruits confits au Kirsch, pâte d’amandes
Moka
sans alcool
Biscuit roulé, café
les bûches glacées
Tradition
Glace ou sorbet, meringue, chantilly
Parfums disponibles (2 au choix) : vanille, chocolat, café, praliné, marron, pistache, nougat, noix de coco, fraise, framboise, pêche de vigne, citron, cassis, fruits de la passion
Sanguilla
Sorbet orange sanguine, biscuit pain d’épices, glace chocolat
Frappé griotte
sorbet griotte, parfait pistache, dacquoise pistache
Noisellia
Glace Nutella et vanille, noisettes caramélisées, parfait noisette, biscuit Joconde
Omelette Norvégienne
Biscuit amande, parfumé au Grand Marnier, glace vanille, meringue italienne
