La tarte aux fraises de la Maison Bettant, c’est celle qu’on revient chercher chaque printemps. Deux ingrédients qui comptent : une pâte sucrée fabriquée dans notre atelier et des fraises fraîches sélectionnées chaque semaine auprès de producteurs régionaux. Rien d’autre. Fait à la main, comme on le fait depuis 1935 aux Gratte-Ciel.
Ce qui la distingue d’une tarte du commerce
Chez Bettant, rien ne sort d’un carton. La pâte sucrée est préparée chaque matin dans notre laboratoire de pâtisserie à Villeurbanne. Les fraises arrivent fraîches, sans intermédiaire, et changent selon la saison.
C’est cette continuité artisanale, transmise sur 4 générations depuis 1935, qui fait la différence dans l’assiette. Sur notre page pâtisserie, vous trouverez l’ensemble de la gamme produite chaque jour dans notre atelier.
Composition
Pâte sucrée artisanale · Fraises fraîches régionales
Comment commander votre tarte aux fraises
La tarte est disponible à la commande via notre e-shop, en Click & Collect au 33 avenue Henri Barbusse, 69100 Villeurbanne (Gratte-Ciel). Retrait possible du lundi au samedi de 6h30 à 19h30, le dimanche de 6h30 à 19h00. Un appel au 04 78 84 70 57 suffit si vous préférez réserver directement.
Si vous cherchez d’autres gâteaux aux fraises pour un anniversaire ou un repas en famille, notre fraisier maison est également disponible à la commande.
Conservation
À consommer le jour même ou dans les 24 heures. Conserver au réfrigérateur. Sortir 15 minutes avant dégustation pour que les arômes de la fraise s’expriment pleinement.
Questions fréquentes
Quelles fraises utilisez-vous dans votre tarte ?
Nous travaillons avec des fraises fraîches de la Maison Fressenon, sans congélation, sélectionnées selon la saison, gariguette au printemps, charlotte en été, mara des bois jusqu’à l’automne.
La tarte est-elle disponible toute l’année ?
La tarte aux fraises est une création de saison. Elle est disponible d’avril à fin d’été, selon l’arrivage des fraises régionales. Hors saison, nous la remplaçons par d’autres tartes aux fruits frais.
Pour combien de personnes est prévue la tarte ?
Notre tarte aux fraises est disponible en trois formats : 4 ou 6 personnes. Sélectionnez la taille souhaitée au moment de la commande sur notre e-shop.
Proposez-vous la livraison à domicile ?
Nous proposons la Livraison et le Click & Collect dans notre boutique au 33 avenue Henri Barbusse à Villeurbanne (Gratte-Ciel).
