Le croissant pur beurre de la Maison Bettant est fabriqué exclusivement avec du beurre comme matière grasse, sans margarine ni graisse végétale. C’est la définition professionnelle de l’appellation « pur beurre », fixée par le code des usages de la viennoiserie artisanale française.
Qu’est-ce qu’un croissant pur beurre ?
La mention « pur beurre » répond à une définition professionnelle précise, fixée par le code des usages de la viennoiserie artisanale française : la matière grasse utilisée pour la confection doit provenir exclusivement de sources laitières. Le croissant de la Maison Bettant respecte cette exigence du premier au dernier tour de pâte, avec la silhouette droite caractéristique de ce feuilletage au beurre.
Un croissant fabriqué chaque jour à Villeurbanne
Nos artisans boulangers sont présents chaque jour au Passage Gourmand des Gratte-Ciel pour fabriquer pains et viennoiseries. Le croissant en fait partie, façonné et cuit sur place, sans étape de surgélation intermédiaire. La Maison Bettant transmet ce savoir-faire depuis 1935, au fil de quatre générations.
Comment le déguster
Nature, avec de la confiture, ou dans le cadre de la formule « café croissant » du salon de thé du Passage Gourmand. Pour une commande en nombre, l’assortiment de mini viennoiseries inclut une version miniature du croissant, utile pour un brunch ou une réception.
Commander votre croissant
Le croissant se commande directement sur l’e-shop et se retire au Passage Gourmand des Gratte-Ciel, 33 avenue Henri Barbusse à Villeurbanne, ouvert 7 jours sur 7. Retrouvez l’ensemble des viennoiseries artisanales de la Maison sur la page dédiée.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qui définit un croissant pur beurre ?
Le croissant pur beurre est fabriqué exclusivement avec du beurre comme matière grasse, sans margarine ni graisse végétale. C’est une exigence fixée par le code des usages de la viennoiserie artisanale française, respectée à chaque tour de pâte.
Peut-on commander ce croissant en Click & Collect ?
Oui. La commande se passe sur l’e-shop et se retire au Passage Gourmand des Gratte-Ciel à Villeurbanne, ouvert 7 jours sur 7. Vous pouvez également vous faire livrer avec notre partenaire Becycle.
Quels allergènes contient le croissant ?
Ce produit contient du gluten, des œufs, du lait et des arachides. Il peut également contenir des traces de soja.
