Les cartes

Retrouvez ici toutes nos cartes : les entremets, les tartes, les pains, les produits pour vos réceptions, les desserts glacés ainsi que les bûches (disponibles pendant fêtes de fin d’année) et n’oubliez pas de passer vos commandes.

Les entremets sont montés à la main dans notre labo pâtisserie. La collection évolue chaque saison : chocolat tonka, coco framboise, passion praliné, pêche verveine font partie des dernières créations.

Pour un anniversaire, notre plaque chocolat anniversaire personnalisable se pose sur le gâteau au moment du retrait en boutique. Voir tous les entremets disponibles à la commande — retrait au 33 avenue Henri Barbusse et Livraison, créneau choisi au paiement.

Pour le choix des lettres, des chiffres et du décor, tout est expliqué dans notre page personnaliser un Letter Cake.

La tarte praline figure dans nos vitrines depuis l’ouverture de la boutique en 1935. La praline rose de Lyon, pâte sucrée pur beurre, cuisson en moule à fond mobile : la recette n’a pas bougé. Les tartes aux fruits, elles, suivent les arrivages — fraise gariguette en mai-juin, mirabelle en août, poire-chocolat dès l’automne.

Le catalogue complet des tartes est dans l’e-shop, avec disponibilité en temps réel. Click & collect 7j/7, retrait au 33 avenue Henri Barbusse, et Livraison.

Le pain sort du four de la boulangerie Bettant chaque matin dès 6h30. Le levain est entretenu en continu dans l’atelier, les farines viennent de moulins sélectionnés pour leur traçabilité. Triple Alliance, pain au levain pur, baguette Gratte-Ciel, brioche pur beurre : la gamme couvre les besoins quotidiens comme les pains de garde du week-end.

Réservez vos pains la veille en ligne pour être sûr de votre format, ou venez les chercher chauds dès l’ouverture au 33 avenue Henri Barbusse.

La carte traiteur regroupe les produits à commander pour anniversaires, baptêmes, départs en retraite et événements d’entreprise. Plateaux repas pour les déjeuners de travail, mignardises sucrées-salées pour les pots, gâteaux d’anniversaire personnalisés : tout est préparé sur place, aux Gratte-Ciel et à retirer au 33 avenue Henri Barbusse.

Toutes nos références traiteur sont listées ici, avec tarifs et délais. Pour les formats hors catalogue, passez par le formulaire de contact.

Les desserts glacés tournent avec les saisons. Vacherins, bûches glacées, parts individuelles, sorbets et crèmes glacées sont turbinés au labo par le glacier de la maison. Les parfums évoluent avec les arrivages : pistache en hiver, fraise gariguette au printemps, mirabelle et abricot l’été.

Tous les desserts glacés disponibles ce mois-ci sont visibles en e-shop. À noter au retrait : sortie de congélateur en boutique, transport en sac isotherme conseillé.

Les bûches sont en commande à partir de mi-novembre, avec retrait du 20 au 31 décembre. La collection mêle bûches pâtissières (mousses montées, biscuits, inserts fruit) et bûches glacées (sorbets, parfaits, meringues). Chaque modèle est décliné en 4, 6 et 8 parts.

La collection complète est mise en ligne fin octobre. Réservation conseillée avant le 15 décembre pour les week-ends de fêtes, les créneaux du 23 et 24 décembre partent en quelques jours.