La tarte aux framboises de Maison Bettant repose sur trois couches distinctes : une pâte sucrée croustillante, une crème frangipane aux amandes, et des framboises fraîches posées à la main. C’est une tarte de pâtisserie artisanale, sans conservateur, fabriquée en boutique au 33 avenue Henri Barbusse, Villeurbanne.
Composition de la tarte
La base est une pâte sucrée pur beurre, cuite à blanc pour conserver son croustillant sous la garniture. Elle reçoit une couche de frangipane (crème aux amandes) qui apporte du moelleux et une légère note torréfiée. Les framboises fraîches sont déposées à cru, sans cuisson supplémentaire, pour garder leur acidité naturelle.
Ingrédients principaux : farine de blé, beurre, sucre, œufs, poudre d’amande, framboises fraîches.
Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coques, arachides. Traces possibles de soja et poisson.
Disponible en 3 tailles
La tarte est proposée en trois formats adaptés au nombre de convives :
- 4 personnes — 24,00 €
- 6 personnes — 30,00 €
- 8 personnes — 36,00 €
Pour une occasion particulière, vous pouvez compléter votre commande avec une plaque inscription en chocolat personnalisée.
Comment commander votre tarte framboise ?
La commande se fait directement sur cet e-shop. Sélectionnez la taille, ajoutez au panier, puis choisissez votre créneau de retrait ou de livraison. La tarte est disponible en click & collect au Passage Gourmand des Gratte-Ciel, Villeurbanne. Retrait à partir de 9h le jour choisi. Délai minimum : commande la veille.
Vous pouvez aussi passer commande directement en boutique ou par formulaire de contact.
Questions fréquentes
La tarte framboise est-elle disponible toute l’année ?
La tarte aux framboises est proposée en saison principale framboises (mai à septembre). En dehors de cette période, disponibilité selon l’approvisionnement. Contactez la boutique pour confirmer la disponibilité avant de commander.
Quelle est la différence entre la frangipane et la crème d’amandes ?
La crème d’amandes est composée de beurre, sucre, œufs et poudre d’amande. La frangipane est un mélange de crème d’amandes et de crème pâtissière : elle est plus souple et légèrement plus sucrée. C’est la frangipane qui garnit cette tarte.
Combien de temps à l’avance faut-il commander cette tarte ?
La commande doit être passée la veille au plus tard pour un retrait le lendemain à partir de 9h au Passage Gourmand des Gratte-Ciel, Villeurbanne.
Peut-on personnaliser la tarte avec un message ?
Oui. Ajoutez une plaque inscription en chocolat à votre commande via l’e-shop. La plaque est fabriquée par nos chocolatiers et s’adapte à toutes les tailles de tartes.
