La forêt noire de la Maison Bettant garde la recette qu’on lui connaît depuis toujours : génoise au chocolat imbibée de Grand Marnier, cerises Amarena, mousse chocolat et chantilly. Rien d’ajouté pour la rendre plus légère ou plus discrète en alcool : c’est la version que nos clients demandent depuis des années.
Ce qui distingue notre forêt noire
La génoise et la mousse sont préparées dans notre laboratoire de pâtisserie, au 33 avenue Henri Barbusse à Villeurbanne. Le chocolat utilisé vient de la Maison Weiss, chocolatier stéphanois depuis 1882, avec qui nous travaillons pour nos couvertures. Les cerises Amarena, plus acidulées qu’une cerise classique, viennent équilibrer la mousse au chocolat, ce qui évite à cet entremet de tourner trop sucré.
Vous retrouverez cette exigence sur l’ensemble de notre gamme pâtisserie, transmise sur quatre générations depuis 1935.
Composition et allergènes
Génoise chocolat au Grand Marnier · cerises Amarena · mousse chocolat · chantilly.
Contient : gluten, œufs, lait, fruits à coque, arachides, poisson. Peut contenir des traces de soja. La présence de Grand Marnier signale un produit avec alcool : à garder en tête si le gâteau est destiné à des enfants ou à une personne qui ne consomme pas d’alcool.
Pour quelle occasion ?
La forêt noire reste un choix sûr pour un anniversaire, un repas de famille ou un dimanche sans prise de tête. Sa base chocolat-cerise plaît au plus grand nombre. Si vous préférez une version sans alcool, notre Royal chocolat ou notre Irrésistible conviennent mieux.
Comment la commander
La forêt noire se commande sur notre e-shop, en trois tailles : 4, 6 ou 8 personnes. Retrait en Click & Collect au 33 avenue Henri Barbusse, 69100 Villeurbanne (Gratte-Ciel), du lundi au samedi de 6h30 à 19h30 et le dimanche de 6h30 à 19h00 et en livraison. Pour une inscription personnalisée sur le gâteau, pensez à ajouter une plaque inscription en chocolat à votre panier.
Questions fréquentes
La forêt noire contient-elle de l’alcool ?
Oui. La génoise est imbibée de Grand Marnier. Si vous cherchez un entremet chocolat sans alcool, notre Royal chocolat ou notre Irrésistible sont composés sans alcool.
Qu’est-ce qu’une cerise Amarena ?
La cerise Amarena est une cerise italienne plus acidulée qu’une cerise classique, souvent confite dans un sirop. Elle apporte une pointe d’acidité qui équilibre la mousse au chocolat de la forêt noire.
Pour combien de personnes est prévue la forêt noire ?
Elle est disponible en trois formats : 4, 6 ou 8 personnes. Sélectionnez la taille souhaitée au moment de la commande sur notre e-shop.
Livrez-vous la forêt noire à domicile ?
Le retrait s’effectue en Click & Collect au 33 avenue Henri Barbusse à Villeurbanne (Gratte-Ciel). Une livraison à vélo peut être proposée selon les zones desservies. Précisez votre adresse lors de la commande pour vérifier la disponibilité.
