Le Manjari : chocolat grand cru et framboise
L’entremet Manjari s’articule autour d’un chocolat d’exception : le Manjari 64%, grand cru pure origine Madagascar, dont les fèves proviennent du district d’Ambaja. Ce cacao porte des notes de fruits rouges acidulés — naturellement proches de la framboise. La composition joue sur cette affinité.
Quatre couches : un pain de Gênes au chocolat noir en base, une mousse chocolat blanc légère, un coulis de framboises, et une mousse au chocolat noir Manjari en finition. Deux textures de chocolat, deux registres d’intensité.
Pour ajouter une inscription, intégrez une plaque chocolat anniversaire à votre panier.
La même signature en version bûche
Cette composition existe aussi en format bûche de Noël — retrouvez la Bûche Manjari dans notre gamme saisonnière.
Explorez l’ensemble de nos entremets artisanaux ou découvrez l’univers chocolatier de la Maison Bettant — chocolatier aux Gratte-Ciel depuis 1935.
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