Le vacherin glacé se compose d’une base de meringue, garnie de glace et/ou de sorbet, recouverte de chantilly maison. À la Maison Bettant, vous choisissez 2 parfums parmi 9, pour un dessert glacé à commander pour 4 ou 6 personnes.
Fabrication et composition maison
La glace et les sorbets du vacherin sont turbinés sur place, dans notre laboratoire du 33 avenue Henri Barbusse, comme toutes les glaces de la maison depuis 1935. La meringue reste croustillante, la chantilly est montée le jour de la préparation.
Ce dessert existe depuis le XIXe siècle. Sa version glacée serait apparue à Lyon, non loin de Villeurbanne : une histoire régionale que nous perpétuons avec nos propres recettes.
Choisissez vos 2 parfums parmi 9
Parfum 1 et parfum 2, à sélectionner librement parmi : café, chocolat, citron, fraise, framboise, fruits de la passion, pistache, praliné, vanille.
Quelques associations qui fonctionnent bien : vanille et framboise pour un vacherin classique, citron et fraise pour une version acidulée, praliné et chocolat pour un dessert plus gourmand.
Le bon format selon le nombre de convives
Le vacherin glacé est disponible en 2 tailles : 4 personnes (22,00 €) ou 6 personnes (33,00 €). Pour un repas de fête ou une réception plus large, retrouvez aussi l’ensemble de nos desserts glacés, dont la sélection change avec les saisons.
Pour quelle occasion
Anniversaire, repas d’été, dîner entre amis : le vacherin glacé se sert en fin de repas, sorti du congélateur 10 à 15 minutes avant dégustation. Pour un anniversaire, une plaque inscription en chocolat personnalisée peut accompagner votre commande.
Questions fréquentes
Combien de personnes pour un vacherin glacé Maison Bettant ?
Le vacherin glacé est disponible en 2 tailles : 4 personnes (22,00 €) ou 6 personnes (33,00 €).
Quels parfums sont disponibles pour le vacherin glacé ?
9 parfums au choix : café, chocolat, citron, fraise, framboise, fruits de la passion, pistache, praliné, vanille. Vous en sélectionnez 2 pour votre vacherin.
Le vacherin glacé contient-il des allergènes ?
Oui, il contient du gluten, des œufs, du lait et des arachides. Il peut aussi contenir des traces de soja et de fruits à coques.
Peut-on commander un vacherin glacé pour un anniversaire ?
Oui. Comptez une commande à l’avance pour garantir votre créneau de retrait ou de livraison, et ajoutez si besoin une plaque inscription en chocolat personnalisée.
Commandez votre vacherin glacé en click & collect ou en livraison, à retirer au Passage Gourmand des Gratte-Ciel.
